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6间全球最特别的餐厅,简直令人惊讶。如果亲自体验,那该多好!

绝佳的美食,必须色、香、味俱全。 除了美食本身之外,用餐的的环境也是这个 “色” 的一部分。 不同的主题与环境,绝对影响用餐的情绪。  以下 6 个全球最有特色的餐厅地点,景色与环境令人惊讶,你又希望怎么样的体验呢?   #1  在沿海的洞穴里用餐  坐落在意大利南部 ,普里亚区里的 Ristorante Grotta Palazzese。在 18世纪已有当地的贵族在此地点进行餐会。   #2 与长颈鹿一起享用早餐 Giraffe Manor 精品酒店位于肯亚首都,奈洛比郊区一片140 英亩的林区里。 每天的早晨与下午时分,长颈鹿会把头伸进餐厅里,希望可以与客人一起用餐。   #3 观赏北极光 ION 酒店倚靠着山峦起伏的熔岩区。距离全世界最北的城市 — 冰岛 (Iceland) 的首都雷克雅維克 (Reykjavik) 一个小时之内的车程, 靠近辛格维利尔国家公园 (Thingvellir National Park)。 仰望北极光在照耀与舞动着。   #4 海拔 3842米的高峰上 位于法国霞慕尼(Chamonix)的南針峰(Aiguille du Midi)。   #5  海底餐厅 Ithaa Undersea Restaurant …

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不用蛋与奶也可以做蛋糕

纯素咕咕洛夫配搭冰淇淋

在北京的一位纯素食者 小沁 (Vivian)不用牛奶、鸡蛋,也不用人造黄油,尝试了很多次之后,终于能完成这款她称为 “诚意之作” 的纯素 “蛋” 糕。  这款本称为 “ 咕咕洛夫本” 的纯素蛋糕原是于法国和德国一些地区的特色甜品,本是是一款含油脂量很高的面包。中空螺旋纹形状的造型有点像是皇冠。 小沁 (Vivian)把这配方分享给大家,希望大家也能从纯素的烘焙中找到惊喜和信心。   ►食材准备: 生腰果,50g 水 (泡腰果用),45g 椰子油,73g 椰浆,65g 砂糖,45g 低筋粉,220g 小苏打粉,2g 香蕉,120g 豆浆粉(永和豆浆),25g 豆浆(美国silk香草味 ),110g 蓝莓、水果果脯、果酱,若干   制作步骤: ①生腰果加水浸泡30分钟后和豆浆粉,砂糖,香蕉,豆浆一起放入料理机打成浆。 ②椰浆、椰子油混合后,加入步骤1的液体。再加入面粉、小苏打粉,拌匀。 ③加入蓝莓、果干等,为了颜值和口味的层次感也可以加入一些绚丽色彩的果酱。(我加的是自制树莓果酱)       ④面糊倒入裱花袋,挤入模具,上下火220度25分钟以后转180度继续烤10分钟。(每个烤箱脾气火力不同,最好自己能根据具体上色程度判断烘焙时间)   可以配果酱吃,也可以挖一块冰激凌一起享用~实在是美。   配方与制作步骤来源: 小沁 (Vivian)成都人,现居北京。热爱美食和烘焙,偶尔也做手工布艺。曾在“文怡美食生活馆”教课。成为纯素主义者后开始专注素食烘焙和烹饪,希望在纯素更健康的食材里发掘出更多美味组合,带给大家更多分享。

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无蛋无奶无糖|创意纯素料理火爆网络

无蛋无奶无糖也能做出颜值与美味并存的蔬食,我是服了!据英国《每日邮报》报道,这位来自美国马里兰州38岁的健身教练娜塔莉·萨德尔就用事实告诉我们纯素食材照样能制作出美味佳肴,吃货们这下可以大快朵颐了。来看看这些闪爆眼球的照片,她将告诉你秘诀!   纯素料理也能如此诱人! 38岁的Nathalie Daou Sader是一位健身教练,热衷于植物性饮食和生机饮食的厨师。娜塔丽的临床心理学背景让她相信:我们与盘子和平共处、享受健康和美味的食物是构建健康和幸福最好的基石。 早餐喜欢彩虹般的烤松饼配上鹰嘴豆泥、扎阿塔儿(中东香料)、鳄梨和丰富多彩的蔬菜。 她说,吃应该是一种感官享受。这些彩虹羽衣甘蓝鹰嘴豆泥卷确实抢眼! 奇亚籽布丁、紫薯饼、花椰菜披萨、果春卷…她擅长色彩搭配和摆盘技巧,她的作品总是让人垂涎三尺。 创意与颜值并存的纯素甜品 作为两个女儿的母亲,她喜欢通过最健康的方式——尽可能用完整的植物性食材创作出美味的食物。她认为食物拥有一种比大自然更让人滋润和充满活力的能量。她热衷于教人们如何做出健康美味的食物,这是送给他们一生的礼物,通过传递给子孙后代创造一个更健康更美好的世界! 这些颜值惊人的奶昔都是用挖空的木瓜做的 纯素冰淇淋蛋糕,用纯素奶油制成 她用椰奶代替牛奶,配料混合冷冻香蕉、蓝莓、杏仁、山核桃、奇异籽和可可豆。最后她没有将成品装进杯子,而是用挖空的木瓜代替,再用水果和食用花卉点缀。 为什么喜欢用鲜花作为食材? 她喜欢用食用花装点食物,像这款涂了白巧克力和草莓酱的紫薯土豆派 “因为很多人都觉得健康是枯燥乏味的,以这样一种丰富多彩的方式呈现会对人们如何看待健康的食物产生巨大的影响。” 用巧克力酱和原椰子奶油做的水果春卷 为此,她需要时间来装饰她的食物,确保它是丰富多彩的,还有设计的对称性。 是的,她也真的吃这些把食物点缀得更漂亮的花。她说,这样增加食物的香气和味道。 娜塔莉的素食缘起 娜塔莉之前一直偏向地中海式饮食,2010年从黎巴嫩来到美国。这真是一个加工食品王国,她的身体无法适应。她开始慢慢的从饮食中减去某些食物,看看谁是罪魁祸首:开始是糖和奶制品,然后是肉。很快她发现自己感觉好多了,那之后她的能量美食健康之旅便一发不可收拾。 “从那一刻起,我的生活完全改变了,我开始了自我成长的旅程,开始先是食物,然后是:灵魂的食物。” 毛豆、茄子、鳄梨做的羽衣甘蓝沙拉 她说:“食物会影响一个人的能量。纯净的饮食,让我感觉更好。” 娜塔莉说的“灵魂的食物”,不是炸鸡、通心粉、奶酪和蜜饯山药。娜塔丽吃的食物滋养着她的身体,她现在很少生病,也没有过去那么容易焦虑了。 我不是一个标签粉 虽然她不会给自己贴上一个纯素食主义者的标签,但她喜欢坚持植物性饮食。 她经常吃纯素食物,如这款无糖无麸质无奶制品的华夫饼 她说,我不太喜欢贴标签,因为标签会让人产生分别心,制造很多误会。 ”我相信食物是有能量的,无论你的身体吸收什么样的食物,在很多方面都会影响你的能量。但我也相信,我们每个人都是不同的,也许对我的有效的不一定适合每个人。这就是为什么我不赞同教条主义和宗教对食物的观点。“她说。 要健康,先要改变心态! 自从纳萨莉在Instagram被推崇为女神教练后,她便开设了自己的公司My Food Innergy,提供健康指导、素食烹饪培训和计划减肥课程。她鼓励女性用更健康的方式生活。 关于健康,她喜欢“给自己最好的”。这就是她为什么她要避免像巧克力之类的东西。她说:“我认为吃蔬菜水果和‘灵魂食物’是爱自己的一种方式。” 关于如何避免油炸食品、糖和高碳水化合物的饮食,娜塔丽认为改变你的心态会更容易做到。她说:”一个人改变对食物的态度很重要,这样我们就不会感到被剥夺了。“ 她说,让食物看起来漂亮愉悦,也是一种爱自己的方式。这是照烧菠萝蜜炒蔬菜。 “选择什么样的食物来源于对自己的爱,而不是剥夺。”她解释说,并补充说,人们应该告诉自己:“我不吃含糖量超载的巧克力棒,因为我足够爱我自己,我要给我的身体最好的。我想给自己最好的食物,让它保持年轻、健康、快乐。” 娜塔莉的烹饪秘诀 有创意!这些迷你披萨是用菠萝壳配上水果和角豆酱制成 Q: 没有了芝士汉堡和巧克力饼干吃什么呢? A: 我用我最喜欢的藜麦、豆类、蔬菜、坚果、水果和蔬菜,也可做出来。 Q: 您有什么制作美食的秘诀吗?A: 在准备食物或是为我所爱的人准备食物时,我从来不戴手套。别担心,我的手洗得很干净。[笑]因为我相信,保持和食物之间的连接和能量流动,可以把内在的力量转化成创造力。如果戴手套将失去在这个过程中的所有感官享受。这可能听起来有些疯狂,但我相信有看不见的和非常个人情感的成分被添加到一个食谱中。我常常很惊讶,同样的食谱,同样的食材,不同的人做出来却是不同的结果。烹饪的意图、意识和爱,可以把我们的食物转化为给身体、头脑和灵魂最强大的药物和营养。所以对我我来说,食物是获得内在的唯一的艺术形式。 食谱福利 小伙伴们看完是不是食欲大振,文末送上娜塔丽分享的两款美味纯素食谱,一起来学学吧! 1 …

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给你推荐素食靓汤,让全家都健康

虫草花汤

这几款养生素汤,可以让全家大小身体健健康康补身子啦   虫草花汤     主料:干虫草花、山药、栗子、红枣、莲子、干茶树菇、姜片 调料:盐、蘑菇粉  制作过程:  虫草花冲洗干净,茶树菇泡发好后剪去根蒂剪成段洗净,莲子去除莲芯洗净,红枣冲洗干净,沥干水分待用。 山药去皮洗净切成块状放入油中略炸一会捞出控油,栗子煮熟剥去表皮洗净、姜去皮洗净切成片,待用。 取干净的炖盅将准备好的山药、栗子、姜片、红枣、莲子、茶树菇、虫草花放入炖盅里,加上少许盐、蘑菇粉调味,加入开水盖上炖盅盖子,放进蒸笼、蒸两个小时左右拿出即可。     灵芝核桃炖菌菇   主料:菌菇、灵芝、核桃仁、红枣 调料:盐、蘑菇粉 制作过程: 先将灵芝切成片泡发一会冲洗干净,菌菇洗去泥沙洗净,核桃仁快速飞水出锅沥干水份,红枣洗净,待用。 取一个干净的电炖锅,放入准备好的菌菇、灵芝、核桃仁、红枣、加入开水滴入几滴油盖上盖子,调大火炖至水开后,加入少许盐、蘑菇粉、调好味,再调至慢火炖煮两个小时左右即可。     清炖橄榄汤 主料:青橄榄、生姜、香菜 调料:盐、蘑菇粉 素高汤制作原料:香菇蒂、黄豆、甘蔗、玉米、龙眼干 制作过程: 先将干香菇蒂、黄豆、玉米、甘蔗、龙眼干挑洗干净放入砂锅中加入水煮开后,慢火煲煮两个小时左右,成素高汤待用。 青橄榄洗净从中间剁切成两半,生姜洗净切成小片状,香菜洗净摘出叶子香菜头区分出来,待用。 将切好的青橄榄六小半和生姜一小片放入炖盅中,放入少许盐、蘑菇粉加入准备好的素高汤、滴入少许油、放入蒸笼大火蒸两个小时左右拿出。 将蒸过的青橄榄汤,挑洗好的香菜头一棵,再次放到蒸笼大火蒸20分钟左右拿出,去除掉蒸过的香菜头,再放入挑选好的鲜香菜叶即可。     椰子玉米汤   主料:鲜椰子肉、玉米、干香菇、胡萝卜 调料:盐、蘑菇粉 制作过程: 先将椰子敲开后用刀取其里面的椰子肉洗净,玉米洗净切成块状、干香菇泡发好剪去根蒂洗净挤干水份,胡萝卜去皮洗净切成小菱形块状,待用。 取干净的炖盅,将准备好的鲜椰子肉、玉米、干香菇、胡萝卜分别放入炖盅,加入少许盐、蘑菇粉调好味,滴入几滴油、加入开水、放入蒸笼,大火蒸2个小时左右拿出即可。(注:没有鲜椰子,用椰子汁代替也可)     栗子莲藕汤   主料:莲藕、栗子、花生米、干香菇 调料:盐、蘑菇粉 制作过程: 先将莲藕削去表皮切成块状冲洗干净待用。 栗子放入锅中加水,煮开后捞出,趁热剥去皮待用。 花生米洗净,干香菇,泡发一个小时后洗净,挤干水份待用。 …

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特色西兰花纯素料理,简单又超好吃哦

broccoli vegan cuisine

西兰花是一种超级蔬菜,蛋白质、钙、铁、维生素C等营养素的含量相当丰富。 快来试试, 既简单,又好吃哦。。。   (1) 玉米粒什锦西兰花   原料:西兰花 1 个, 玉米粒小半碗, 胡萝卜 1 小段,马蹄 3 、4 粒 做法: 西兰花掰开一朵朵洗净,根切成丁,胡萝卜和马蹄也分别切丁。 煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。 趁着水热,把切成丁的西兰花根、胡萝卜和马蹄也放到热水里焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。 用小半碗清水,加入生抽,素蚝油、一点盐、一点蘑菇精,搅匀。 热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。 调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。 先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘中,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。     (2)红椒芒香西兰花   原料:芒果,西兰花,红椒,素高汤 做法: 西兰花洗净,撕小块,焯水后过凉开水,控干备用。 芒果洗净去皮切小块,放在凉开水里备用。 红椒切片 锅里放适量盐,烧热后放西兰花拌炒。 随后放红椒一起拌炒,炒至断生后放素高汤。 放芒果,加适量盐拌匀即可。     (3)西兰花冬瓜粉丝煲   原料:西兰花,扁尖笋,胡萝卜,秀珍菇,冬瓜,粉丝,红椒 做法: 西兰花切成一朵朵,去根部,洗净待用。 扁尖笋浸泡 4 小时左右,泡去咸味,改刀切成斜片。 然后焯水,去除咸味待用。 秀珍菇洗净,用手撕成小长块待用。 胡萝卜洗净,改刀切成 …

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脾胃不好必喝4种祛湿汤

采访专家: 李艳玲,天津中医药大学第一附属医院营养科主任 吴依娜,广州中医药大学第一附属医院内科主任医师 来源健康时报 双豆饮,消暑健脾两不误 夏天喝绿豆汤,人人都知道,但还得教大家一个诀窍,就是将绿豆和白扁豆一起煮汤。绿豆汤清热解毒、滋养脾胃,但天天喝可能就伤着了,而且老人、小孩以及脾胃虚的人也不能多喝。白扁豆性微温,且本身也有健脾胃的功效,两者煮汤,真是绝配。 白扁豆质地硬,不好煮烂,要提前泡3~4小时(如果天气热,最好放冰箱里),先在锅里煮烂,再和绿豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆碱,高温下才能将其破坏,一定要煮至烂熟。双豆饮消暑、健脾两不误,适合于更多人饮用。   “奶油”汤,长力气睡得香 红军凭着一碗小米,就能扛步枪日行百里,这是有一定道理的。小米富含维生素和矿物质,尤其是钾含量丰富,而钠含量低,能够补充夏季出汗损失的钾,解乏困长力气。 小米养胃安神,而熬好的小米粥上有曾黏黏的液体,也就是老百姓常说的米油,那可是安神补虚的好东西。米油中富含五羟色胺,晚上燥热难眠,把熬好的米油放温,加入牛奶,做成“奶油”汤,喝了养胃,睡着也香。   茯苓汤,瘦身好选择 一到夏天,就发现自己胖了,其实很多人是因为湿气重,脾胃运化能力差,导致身体水肿造成的。想瘦身,喝点茯苓老鸭汤。茯苓是味药食同源的好东西,能利水渗湿、益脾和胃;鸭肉是夏季的肉中之王,俗话说,大暑老鸭胜补药,趁着大暑还未到,赶紧祛祛湿,减减肥。 李艳玲建议,块状茯苓不易煮烂,要选片状的,不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等,大火煮开后慢炖一小时左右即可。 冬瓜紫菜汤,开胃益气 夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物。 夏季多喝些汤,能补充炎热天气缺失的水分,也能补充能量。比如,冬瓜汤,平平常常的冬瓜,消暑解热效果非常好;草菇汤,草菇性寒味甘,含维生素C和蛋白质,营养价值非常高;紫菜汤,不要小看紫菜这种平常的食品,它具有的消暑热、清心火的功效却是令人刮目相看的,紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡,是夏天清补佳品。其他如西红柿汤、冬瓜黄豆煲老鸭、鸡骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不错。 注意:煲汤料种类不宜太多 夏季脾胃功能较弱,不宜选用过多的煲汤料,一般选两三种就可以了。秋冬以滋补为主,因此煲汤选料可多一些,而夏季主要是健脾、祛湿为主,过多的种类容易增加脾胃负担,不但不能吸收,反而影响消化功能。 脾胃不好,可在汤中加适量健脾药材,如山药、茯苓等。当地湿气较重,可在汤中加入薏仁、白扁豆等祛湿药材。总之,根据自身情况,加入不同的食材。除学会选择食材外,还要注意一些禁忌,比如夏季喝的汤要口感清淡,这与秋冬季的滋补汤有差异,冬虫夏草、人参等不宜夏季入汤。   来源:转载

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