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一家四口全得癌:竟是因为它。。。

黄曲霉毒素

这是北京卫视的一档节目,节目中,提到了一位家住北京的王女士,2013年被检测出患有癌症。 更可怕的是,她的爸爸、哥哥等亲属都是癌症去世! 无独有偶,演员田华,家里也出现了4位癌症患者,到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影呢?     节目现场,医生进行了大量的分析实验,发现王女士一家人所用的砧板,检测到了黄曲霉素这种强致癌物!真是病从口入啊! 黄曲霉素的毒性竟是氰化钾的10倍! 日常生活中,其实细菌极易繁殖的地方也不仅仅是砧板!筷子超过6个月就会生成致癌物质,厨房抹布只能用2周……如果家里的一些日用品不及时更换,非常不利于我们的身体健康。下面来为你盘点一下有哪些日用品需要及时更换。   筷子极易滋生一级致癌物 专家通过显微镜观察发现,筷子使用时间越长,细菌数量越高。理论上,竹制、木制筷子应该3~6个月更换一次,使用期限超过6个月以的筷子,可能会滋生黄曲霉素。 虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因,但前提是需要到达一定剂量,因此不必过于紧张。   如何判断筷子需要更换 筷子变色、霉斑 就餐前应仔细观察一下筷子表面是否有斑点。已经变色和出现霉斑的筷子,极有可能滋生了黄曲霉素,最好赶紧更换。 刮痕、磨损 为了延长使用寿命,生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆,以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长,表面的生漆会脱落或破损,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。因此,一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形,就要及时更换。 异味 筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。 三招帮你延长筷子“寿命” 吃饭时不要咬筷子 如果筷子头被咬坏,表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物,若清洗不净,就会繁殖各种细菌。 不要用吃饭的筷子煎炸食物   竹木筷子煎炸后会碳化变黑,硬度变差,容易发霉、掉渣、藏污纳垢,而漆筷中含有铅、铬等重金属,经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。 避免酸性、碱性清洁液   黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。 在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。 B1是最危险的致癌物,经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到。 它们在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等;如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。   来源:转载,北京卫视

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