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想要活的更健康的你, 还在吃这些食品吗?

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随着科技的发展,食品的种类更多,也更方便。 但是这些食品对人体健康的隐患不容轻视。想要活的更健康的你, 还在吃这些食品吗?

 

1. 膨化食品

也称为挤压食品、轻便食品等等。英语 称为 Puffing Food。经过加压与加热,使谷类、薯类、豆类等主要原材料体积膨胀、加工后制成。 典型的膨化食品有爆米花、薯片以及爆酥条。 无论小孩、大人都爱吃。 但是, 生产膨化食物时所使用的膨化剂含铅与铝毒,积累在体内而且不易排出, 会伤害神经系统, 心血管系统 等等。 长期摄入这些毒素也会伤害大脑,造成痴呆。

pop corn
图片:爆米花 (图片来源:juliequintero23)

 

potato chips
图片:薯片 (图片来源:Erich Ferdinand)

 

2. 人造奶油

人造奶油也称为 “氢化油”。普遍上的俗称为:麦淇琳 ( Margarine)、植物奶精、植脂末、人造黄油、植物黄油。由德国化学家威罕·诺门所发明并在 1902 年取得专利。 基本制作过程为加热植物油,添加金属催化剂然后加入氢气处理使其变成半固体油脂。当然,免不了防腐剂、色素与香精。这类反式脂肪酸很难被身体分解、代谢出体外。哈佛大学的研究发现,囤积在体内的反式脂肪提高患心血管疾病概率。从2008年7月1日起,全纽约市的所有餐饮业完全停止提供含有反式脂肪酸的食品。

milk shake
图片:奶昔 (图片来源:Daniel Hanson)

 

3. 加工肉类食品

加工肉类食品含有大量亚硝酸盐化学剂防腐剂还有饱和脂肪。只要 食入0.3 至 0.5 克的亚硝酸盐即可引起中毒,而 只要 3 克即导致死亡。就算微量食用,但长期食用还会致癌。

Sausage
图片:精制香肠(图片来源:Shawn Rossi)

 

Ham
图片:精制火腿肉(图片来源:TIM HOGGARTH)

 

4. 人造胶冻食品

这些布丁或果冻食品主要原材料有水、糖、增稠劑 ( thickener)、海藻胶、卡拉胶等等加工制成。这些胶状物质会影响人体对矿物质的吸收。

puding
图片:布丁 (图片来源:Ema Yudistira)

 

5. 汽水饮料

汽水里的高糖份姑且不说,大家也明了。这些可口的柠檬汽水、苹果汽水或橘子汽水绝对不是真正的水果原料制成,而是从石油里提炼出来的一种酚,味道就如这些水果那样。 同时,汽水呈酸性,对肠胃不好。

carbonated drinks
图片:汽水(图片来源:Daniel Oines)

 

当然,影响健康的食品不止以上几种,在市场上还多得是。  最重要的,秉持自然食物,新鲜蔬果并适当洗涤干净才是上策。

 

本文为 Monde Journal (盟特通报)原创编辑文章。如转载,请务必以链接形式注明本文作者/编辑和原始出处。谢谢

来源:综合编辑

 

 

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