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特色西兰花纯素料理,简单又超好吃哦

西兰花是一种超级蔬菜,蛋白质、钙、铁、维生素C等营养素的含量相当丰富。 快来试试, 既简单,又好吃哦。。。

 

(1) 玉米粒什锦西兰花

玉米粒什锦西兰花

 

原料:西兰花 1 个, 玉米粒小半碗, 胡萝卜 1 小段,马蹄 3 、4 粒

做法:

  1. 西兰花掰开一朵朵洗净,根切成丁,胡萝卜和马蹄也分别切丁。
  2. 煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。
  3. 趁着水热,把切成丁的西兰花根、胡萝卜和马蹄也放到热水里焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。
  4. 用小半碗清水,加入生抽,素蚝油、一点盐、一点蘑菇精,搅匀。
  5. 热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。
  6. 调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。
  7. 先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘中,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

 

 

(2)红椒芒香西兰花

红椒芒香西兰花

 

原料:芒果,西兰花,红椒,素高汤

做法:

  1. 西兰花洗净,撕小块,焯水后过凉开水,控干备用。
  2. 芒果洗净去皮切小块,放在凉开水里备用。
  3. 红椒切片
  4. 锅里放适量盐,烧热后放西兰花拌炒。
  5. 随后放红椒一起拌炒,炒至断生后放素高汤。
  6. 放芒果,加适量盐拌匀即可。

 

 

(3)西兰花冬瓜粉丝煲

西兰花冬瓜粉丝煲

 

原料:西兰花,扁尖笋,胡萝卜,秀珍菇,冬瓜,粉丝,红椒

做法:

  1. 西兰花切成一朵朵,去根部,洗净待用。
  2. 扁尖笋浸泡 4 小时左右,泡去咸味,改刀切成斜片。 然后焯水,去除咸味待用。
  3. 秀珍菇洗净,用手撕成小长块待用。
  4. 胡萝卜洗净,改刀切成 4 公分的粗丝待用。
  5. 冬瓜改刀切成 4 公分长的细条待用。
  6. 粉丝冷水浸泡至软,用剪刀剪成 6 公分长的段待用。
  7. 红椒也改刀切成斜片待用。
  8. 起锅,锅中加水、盐、糖、少许油,待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出。
  9. 净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜及冬瓜一并煸香,加水略煮一会儿,放入粉丝、西兰花、调味盐,拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可。

 

如果你也喜欢这三道料理,就分享给亲朋好友吧。 有福同享嘛。。。

 

来源:综合整理

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